Pittige knaksalon met gegrilde prei
WAT ETEN WE VANDAAG?
Na het eclatante succes van de Oekraïense knaksnack van gisteren doen we vandaag in deze feestelijke week van vlees & zuivel een oerhollandse knakvariant: de knaksalon. Een kapsalon, maar dan met ons nationale culinaire icoon: de knakworst. Met kaas én patat en sla, dus ook nog heel gezond. Ideaal voor de hongerklop na de vrijmibeau. Afmaken met pittige sauzen naar keuze. Wie er ook nog groente (zucht) bij wil verwijzen we door naar de Volkskrant. SMAKELIJK!
Koreaanse kaasmaïshond met knakworst
WAT ETEN WE VANDAAG?
Lekker. Een eierbal zonder ei in de vorm van een staaf, met een knakworst er in. Laat u niet foppen door "Koreaanse maïshond" dat komt door de brakke Youtube-vertaaldienst. Deze snack komt uit Oekraïne, dus zo beroerd gaat het daar ook weer niet. Kun je wel als noodhulp patat gaan bakken net als Jan Paternotte, maar frituren kunnen ze daar prima zelf. In deze extreemprettige kookvideo combineert kookmeisje Luba vlees en zuivel tot een heerlijke regionale snack. Leuk om zelf te maken! SMAKELIJK!
Mixed Grill met gele en rode paprika (2 personen)
WAT ETEN WE VANDAAG?
Bereidingswijze
Neem het vliegtuig naar Patagonië, Argentinië (voor familiebezoek) en vlieg door naar Buenos Aires, boek een hotel met ruime badkamer met extra miniflesjes hotelshampoo, drink de minibar leeg en ga de stad in op zoek naar de beste asado street food shizzle in town. ProTip: de beste straatkoks hebben een alpinopet op. Opdrinkzuiveltje: Bacardi/Optimel. SMAKELIJK!
Steaks met rozemarijn en twee pakken melk
WAT ETEN WE VANDAAG?
Benodigdheden:
35 steaks (voor 2 personen)
Takjes rozemarijn
Peperkorrels (zwart)
Een Weber van 5 meter
Koop heel veel (rijkelijk gemarmerde) steaks bij een echte slager, dikte 2,5 tot 4 centimeter, laat steaks op kamertemperatuur komen. Gloei de Weber (houtskool, gas, geen inductie) voor, dep het vlees droog met keukenpapier en wrijf de steaks in met peper/zout (eventueel een dry rub, maar nooit nooit NOOIT marinade gebruiken) en leg er een takje rozemarijn op voor de sier (zie foto). Smijt steaks op hoge directe warmte, en schroei dicht binnen paar minuten, verplaats steaks vervolgens naar indirecte warmte en laat doorgaren naar keuze. Lekker met 2 pakken halfvolle melk. SMAKELIJK!
Gehaktbal met dophertjes en ovenpommes
WAT ETEN WE VANDAAG?
RECEPT:
15 kilo gehakt
zak dopherten (diepvries)
bak ovenpiepers (versschap)
heel veel mayo (belgisch)
Klei een enorme bal van het gehakt, bak de bal gehakt (regelmatig keren) verwarm de dopherten in water (niet koken) duw de bak ovenpiepers 25 mins in de oven op 180 graden. Klaar! Serveren met heel veel mayonaise, en een groot glas melk. SMAKELIJK!
Aboutaleb wil Nederlandse excuses slavenhandel
Citaatje van Abou Taleb is al van gisterenavond, maar we waren lui en we hoeven natuurlijk niet altijd slaafs achter de kettingquotende vlaggenscheepjes van de nedermedia aan te hobbelen.
Maar goed, excuses dus. Van het kabinet, voor het slavernijverleden van het handelslandje met de VOC-mentaliteit. Sorry zeggen is niet genoeg en spijt betuigen levert ook geen knaken op voor de generaties na de generatie na de generatie na de generatie van de generatie die de slavernij aan den lijve heeft ondervonden. Er moeten échte excuses komen, want dan kunnen we 'een punt achter de donkere pagina in de Nederlandse geschiedenis zetten'. Lees: met excuses komen de lawsuits en uit die lawsuits komt gratis geld voor nabestaanden van de nabestaanden van de nabestaanden van de slavernij, betaald uit de zakken van mensen die nooit slaven hielden, geen slaven willen, slavernij verwerpelijk vinden en nooit meer slavernij zouden invoeren.
Als we zo gaan beginnen, willen we ook excuses voor wat Alva en Napoleon hier geflikt hebben, van de Friezen voor wat ze met Bonifatius deden, van de nabestaanden van die lutsers die New Amsterdam weggaven aan de Britten, van Merkel voor het bombardement op Rotterdam en uit Aboutalebs eigen kringen dan ook graag een voorschot in keiharde excuusknaken voor de oplopende sociale kosten die we kennen als Het Marokkanenprobleem. Of we accepteren gewoon dat iedereen slavernij een denigrerend, inhumaan en gewelddadig kut-idee vindt dat ons spijt en dat we nooit meer in zouden willen voeren, en we verenen de kracht om voortbestaande slavernij in Afrika de wereld uit te helpen in plaats van de witte man het geld uit de katoenen broekzakken te plukken voor onomkeerbare feiten uit het verleden. Je kan het verleden niet repareren, je kan alleen de toekomst verbeteren.
